Знакомьтесь c нашей Кенией Кириаини и присущей ей классическим ягодным кенийским профилем. Чистый и сладкий сорт со станции обработки Кириаини, что расположен на юго-западе Кении. Здесь трепетное отношение и высокие стандарты подарили нам сладкий и чистый кофе с сочной кислотностью и букетом из красных ягод.

Kenya Kiriaini

Лаборатория кофе
– идеальный баланс цены и качества для кофейного рынка
Мы производим и поставляем товары для фуд-коста: чай-латте, какао и сиропы. Обжариваем Specialty кофе для дома и бизнеса из Бразилии, Колумбии, Кении и Эфиопии. Создаем концепции и бизнес-модели для кофеен, подбираем оборудование, обучаем персонал и разрабатываем меню.

Laboratoria Coffee

«ПОКРЕПЧЕ» - бленд с насыщенными орехово-карамельными нотами и долгим шоколадным послевкусием. Мы создали эту смесь для тех, кто предпочитает терпкий и плотный эспрессо с низкой кислотностью. Для этого бленда мы подобрали сорта из Бразилии и Папуа с высокой сладостью и большим количеством шоколадных ароматов, которые идеально балансирует тельная и фруктовая Колумбия. Профиль для обжарки мы выбрали чуть более длительный и развитый, чем у остальных смесей, чтобы подчеркнуть сладость и плотность чашки. N/B/C великолепно подходит для молочных напитков, капучино с ним насыщенный и шоколадный, в котором отлично читается кофе.

Blend "Покрепче"

Бленд для тех, кто любит темную сторону кофейного пути, вы можете заваривать его как в фильтре, так и в эспрессо. Кофейная сила в ваших руках. Мы нашли его чрезвычайно вкусным и подходящим в эспрессо, особенно в молочных напитках на 300мл и больше.

Создавая новый бленд, мы хотели получить эспрессо, который бы идеально сочетался и чувствовался с большим количеством молока, представляя более традиционный стиль эспрессо и при этом не теряя благородный характер во вкусе.

Emperor - это смелый и выделяющийся шоколадный аналог Бразилии/Ефиопии, он по-новому показывает какой может быть более развитая темная обжарка, которая передает образ традиционного эспрессо в современный тенденциях, что делает его более понятным во вкусе для людей.

Он выше по сладости: обжарка развивалась так, чтобы облачить фруктовые ароматы в карамельные оттенки и шоколад. Для этого бленда мы используем пару сезонного кофе из Эфиопии и мытого кофе из Латинской Америки, чтобы продемонстрировать сладость и комплексность. Во вкусе можно найти горько-сладкий шоколад, кислую сладость грейпфрута, и намек на лакрицу. Кофе очень плотный и бархатистый.

Blend Emperor

Эта Лаурина - отличный показатель сфокусированности на качестве: кофе прошел процесс сухой обработки и результате мы получаем чудесную чашку с насыщенными ягодными винными нотами, сплошное удовольствие!

Такой особенный и удивительный кофе c фермы Датерра из Бразилии, которая славится своими экспериментами и нововведениями. Ферма сама по себе очень большая, но это не мешает им придерживаться высокого качества,отделяя крупное производство от более мелких. Так, для выращивания экспериментальных разновидностей, была выделена отдельная область. Конечно, эксперименты не всегда удаются и кофе получается с не очень впечатляющим профилем или деревья дают очень низкий урожай, но порой, получается нечто удивительное!

Частью большой коллекции Датерры является и наша Лаурина Masterpieces(второе название Бурбон Пуанту) натуральной обработки- естественная мутация Бурбона, природный декаф, да-да, сама разновидность отличается не только деликатным вкусовым профилем, но и низким содержанием кофеина(если в зернах обычной арабики 1,4% и больше кофеина, в лаурине его всего 0,3%-0,5%).

Brazil Laurina Masterpieces

Один из самых популярных в России блендов для заведений, которым нужен узнаваемый вкус, но с ярким букетом. Для наших блендов мы всегда стараемся подбирать сорта, которые встречаясь будут идеально дополнять друг друга, к примеру, как в одном из наших любимых блендов Бразилия/Эфиопия. Это классическое сочетание двух стран, которое дарит нам плотную, сладкую чашку c фруктовым букетом из винограда и грейпфрута с нотами темного шоколада.

35% Brazil Montanari - лот натуральной обработки чистой разновидности красный катуаи, который был привезен специально для нас. Мы работаем с фермой Монтанари уже два года, она всегда впечатляет нас своей стабильностью в производстве и во вкусе. Бленду Montanari обеспечивает баланс и орехово-шоколадную основу.

30% Ethiopia Guji Shakisso Nat - смесь местных эфиопских разновидностей натуральной обработки из региона Оромия, округ Шакиссо, зона Гуджи. Наша новинка в прайсе как моносорт и отличный компонент, который добавляет в бленд цветочно-фруктовые ноты и сладость.

35% Brazil Gabriel Nunes - кофе разновидности желтый катуаи натуральной обработки из региона Чападао дос Боргес, Серрадо Минейро с фермы семьи Нунис. Это прослеживаемый кофе с классическим профилем эспрессо, его качественный и легко читаемый букет понятен широкому кругу потребителей кофейного рынка. Бленду он обеспечивает плотное, бархатистое тело.

Brazil / Ethiopia

Мы выбрали этот кофе за его чистоту, бархатистое тело, читаемые дескрипторы и высокую сладость. Бразилия Моджиана обладает нежным ароматом с мягкими нотками темного шоколада и орехов, средней и сбалансированной кислотностью. Имеет длительное послевкусие с карамельной сладостью и нотами темного шоколада.

Основа всех основ, чаще всего именно этот вкус ждут гости, когда хотят просто хорошую чашку кофе. В эспрессо крепкий, хорошо чувствуется горечь шоколада. В молоке насыщенный орехово-карамельный.

Brazil Balanced

Сорт Бразилия Конгоньяс обладает приятным, округлым телом, букет яркий с шоколадно-ореховыми нотами и оттенками вишни в ликере, в аромате чашки преобладают ноты, напоминающие темные фрукты и виноград. Ровный и насыщенный эспрессо, во вкусе которого прекрасно гармонируют присущие Бразилии черты и мягкие ягодные, пряные ноты. Этот эспрессо великолепно сочетается с молоком. В фильтре этот сорт мягкий, чистый и сладкий, с приятным округлым телом.

Бразилия Конгоньяс - чистый и сладкий лот натуральной обработки из Бразильского региона Патросиньо, Минас Жирайс разновидности желтый катуай. Регион Серраду Минейру является всемирно признанным производителем высококачественного кофе в Бразилии, расположен он на северо-западе штата Минас-Жерайс. Наличие четко определенных сезонов – жаркое, влажное лето и приятно сухая зима – является важной характеристикой региона. Кофейные плантации культивируются в районах с высотами варьирующими от 800 до 1300 метров над уровнем моря, в результате чего получаются высококачественные сорта кофе с уникальной идентичностью. Фермеры Лазаро и его сын Густаво питают большую страсть к выращиванию кофе, 70% своей продукции фермеры относят к specialty сортам кофе, и все это качество происходит от тщательного подбора рассады, сортов, управления, сбора урожая и обработки и постоянных улучшений на всех этапах производства.

Brazil Congonhas

Наш сорт Нунис - это прослеживаемый кофе с классическим профилем эспрессо, его качественные и легко читаемый букет будет понятен широкому кругу потребителей кофейного рынка. Этот кофе разновидности желтый катуаи натуральной обработки в чашке очаровывает своим бархатистым телом, фруктово-шоколадными нотами и высокой сладостью.

Фермер Осмар Перейра Нунес начал свое дело в 1984 г, именно тогда он посадил свои первые кофейные деревья всего на 17 гектар и вот на сегодняшний день у семьи насчитываются уже более 1000га. Сейчас Осмар работает со своим сыном Габриэлем, который перенял от отца любовь к выращиваю кофе. Габриэль - агроном и сертифицированный Q-grader. С недавних пор, он сосредоточил свои усилия на повышении качества производства, экспериментах и понимании потребителей рынка specialty coffee. Его работа принесла большие плоды, в 2018 году семья Нунес выиграла престижный чемпионат Cup of Excellence, их лот получил 92.33 балл и установил ценовой рекорд для любого кофе страны. Полученную премию Габриэль вложил в строительство лаборатории и лектория, шоурума, кафе и обжарки прямо на ферме.

На ферме выращивают традиционные сорта, такие как Катуаи, Мундо Ново и Бурбоны, и экспериментальные как Гейша, в выращивании которых их поддерживает Институт Кофе Бразилии. Помимо натуральной обработки, здесь внедряют еще мытую и хани, а также производят Каскару. Труд семьи - отличный показатель того, что в Бразилии - не только поставщик коммерческий кофе, а полноценный производитель кофе класса спешалти.

Brazil Gabriel Nunes

Brazil Jhone Lacerda Supernatural - невероятно сладкий лот из линейки Santa Rita под названием Salada de frutas, у него приятное сиропистое тело и уникальный, характерный букет из какао, дюшеса и ликера Бейлис.

Санта Рита расположена в окрестностях Национального парка Капарао в регионе Минас-Жерайс. Выращивание кофе на ней началось аж в далеком 1896 году бабушкой и дедушкой нынешнего владельца Джона Ласерда. Затем дело в руки взяли его родители, в 2005 году семья решила сфокусироваться на specialty кофе, разработав и улучшив процессы до и после сбора урожая, поддерживая свою страсть к кофе. в 2013 году Джон посетил лекцию доктора Мануэля Диаса о силе брожения. Вдохновленный его опытом, он начал свои эксперименты, в ходе которых выяснил, что во время ферментации температура кофе важнее времени и это оказалось решающим фактором. Джон даже разработал специальное приложение, чтобы измерять и записывать данные о температуре, позволяющие ему создавать “профили ферментации”.

Располагается ферма в окрестностях Национального парка Капарао, на границе штатов Минас-Жерайс и Эспириту-Санту, где высота варьируется от 900 до 1550 метров над уровнем моря. Семья Ласерда отвечает за все процессы в кофейной цепочке: начиная от посадки деревьев, заканчивая приготовлением чашки кофе в своем кафе, находящемся на ферме.

Этот лот - бленд двух разновидностей - классический красный катуаи и собственная разновидность желтый капарао, названная в честь региона, обработан методом “холодной” анаэробной в течении 48 часов ферментации.

Brazil Jhone Lacerda Supernatural

Колумбия Эль-Тамбо - сорт разновидностей Кастильо, Колумбия и Катурра мытой обработки. Мы влюбились в этот сорт с первого глотка еще во время нашей поездки в Колумбию! Кофе мытой обработки чаще всего обладает яркой кислотностью, средним телом и чудесно подходит для фильтра. Эль Тамбо впечатлил нас не только своими классическими чертами: характерной ягодной кислотностью и чистотой, но и непривычно для такой обработки высокой сладостью и плотным телом. В чашке ноты красного яблока, клюквы и карамели.

Колумбия - страна с живописными пейзажами и будучи одним из самых известных в мире регионов по выращиванию кофе, славится своим чистым, насыщенным и сбалансированным профилем с приятным округлым телом, те качества, за которые его так ценят многие обжарщики и любители кофе, мы не исключение.

Наш выбор пал на сорт, который был специально привезен для нас, из живописного региона Эль-Тамбо, расположившегося на прохладном юго-западе Колумбии в департаменте Каука, недалеко от более известного Попаян. В Эль Тамбо достаточно широкое разнообразие микроклиматических зон. Кофе здесь поставляется от разных представителей, ведь большинство фермеров, выращивающих кофе в этом регионе, владеют небольшими участками земли.

Colombia El Tambo

В компанию к уже многим полюбившейся Колумбии Эль Тамбо, к нам пришел новый лот с фермы Эль Трапиче, региона Нариньо в Колумбии. Очень чистый кофе с яркой кислотностью спелых фруктов и ягод и округлым плотным. Классический мытый фермерский продукт из Колумбии от Эвилио Аудиаса Лассо сына владельца фермы Эль Трапиче известную как одну из самых традиционных ферм на севере Нариньо. Во вкусе вас ждут красная слива, сладкий апельсин и ноты нежной карамели на послевкусии.

Кофе из юго-западного горного региона Нариньо в Колумбии, расположившегося между Эквадором и Тихим океаном. Кофе культивируется здесь с середины XVI века, но лишь довольно недавно Нариньо заслужил признание за производство кофе с уникальными характеристиками, отчасти благодаря богатой вулканической почве и особому рельефу. Эль Трапиче - ферма, которой уже более 70 лет и она знаменита в регионе тем, что стала одной из первых, на которой начали когда-то выращивать кофе и первой на которой появился механический депульпатор. Владеет Эль Трапиче Марко Аурелио Лассо - один из 6 братьев, которые когда-то унаследовали эту ферму, известную как одну из самых традиционных ферм на севере Нариньо. Марко управляет своей фермой при поддержке и помощи своих взрослых детей, особенно ему помогает Эвелио, который представляет новое поколение фермеров и стремится внедрять на ферме новые технологии работы, повышать эффективность процедур, адаптировать работу к введению новых разновидностей и методов обработки. Именно он отвечает за пришедший нам кофе.

Colombia El Trapiche

Кофе выращивается на высоте 1 800-2 300 метров над уровнем моря, но самая высокая точка фермы находится на высоте 2 900 м. Так как каньон имеет форму “v” (галочки), кофейные деревья находятся под солнечными лучами от 7 до 9 часов в день. На протяжении всего года идут дожди, даже когда в других регионах Колумбии долгие засухи. В течение дня температура может подниматься до 30 °C, а ночью падать почти до нуля, но кофе всегда защищен от заморозок из-за постоянно моросящего дождя. Такие перепады температуры способствуют формированию сахаров внутри кофейной ягоды.

На сегодняшний день Маурисио производит 8 разных сортов: красную и желтую Гейшу, красный и желтый Бурбон, красный и желтый Марагоджип, Мокко и Лаурину. Более того, около 14 новых сортов выращиваются и будут готовы к производству в 2019-2020 году.

Ферма имеет 8 натуральных источников воды, которые используются для обработки кофе. Благодаря этому ферма не нуждается в механической подаче воды. Для того что бы определить готова ли ягода к сбору, Маурисио использует шкалу Брикса (мера массового отношения растворённой в воде сахарозы к жидкости). Обычно сбор производится при параметре от 18 до 22.

После сбора самых спелых ягод, они тщательно промываются и происходит отсев флоутеров, далее на белых столах проводится их сортировка вручную. Обработка начинается с анаэробной мацерации (anaerobic maceración), в которой ферментация стимулируется дрожжами, содержащимися в кофе и добавленными. Использование натуральных кислот, таких как винная кислота, улучшает восприятие натуральных вкусов и ароматов, характерных данному кофе.

Кофе, имеющий обработку хани или мытую, обрабатываются двойным анаэробным способом. Затем кофе сушится внутри дома на африканских кроватях, в специальных комнатах для сушки, закрытых черными навесами от солнечного света. Во время всего процесса сушки, нет ни малейшего освещения, поэтому процесс происходит за счет конвекционного теплообмена, совместно с энергией излучения. Более того, сушка происходит очень медленно и длится от 4 до 6 недель. Во время всего этого процесса кофе постоянно перемешивается и отбирается вручную, так что остаются только лучшие зерна. Как только кофе достигает уровня влажности менее 20%, он досушивается в статическом оборудовании для сушки и уже на выходе имеет влажность 11% и водную активность между 0.50 и 0.60.

Colombia La Negrita Maragogype

Классический представитель кофе натуральной обработки из Сальвадора. Сладкий и приятный аромат с нотами темного шоколада. В букете: мёд, красный виноград, шоколад. Сливочное, плотное тело.

История самой фермы Nombre de Dios начинается в 1900х. Мария Елена Ботто – фермер в четвертом поколении. Она присоединилась к семейному бизнесу в 2002 году, чтобы попробовать новые стратегии развития на падающем рынке коммерческого кофе. До определенного момента семья Ботто сдавала свой кофе в кооператив для обработки после сбора и подготовки кофе на экспорт. Однако после неоднократных жалоб на качество со стороны конечных покупателей, семья приняла решение инвестировать в собственную обработку ягод и подготовку лотов на экспорт. Сейчас это отнимает немало сил и времени, но Мария Елена уверена в качестве и спокойна за него.

У семьи собственные кофейные ясли. Бурбон был посажен тут в начале 70х отцом Марии Рене. Сегодня Мария также выращивает пакамару. Любой кофе Мария производит в трех обработках: мытый, хани и натуральный. Вода для мытого способа берется из местных чистых источников.

El Salvador Maria Botto Natural

Один из наших фаворитов этого сезона в эспрессо: невероятно сладкий, плотный и насыщенный, он идеально сочетается с молоком. Мы подбирали его как часть наших блендов, но он так нам понравился, что мы решили как можно скорее ввести его в наш прайс. Вы уже встречали у нас мытую Эфиопию Шакиссо и теперь к ней присоединился лот натуральной обработки. Мы надеемся, что вы насладитесь чашечкой эспрессо на на этом зерне так же как и мы.

Станция обработки этого сорта располагается в регионе Оромия, округ Шакисо, зона Гуджи; ближайший город Шакисо. Кофе на станцию поставляют около 850 мелких фермеров. Средняя ферма составляет от 2-х до 5-ти га, на которых помимо кофе растут кукуруза, зерновые и ложный банан, а в качестве теневых деревьев сажают Бирбиру, Ванзу и Акацию. Эфиопия Шикисо Нат - лот натуральной обработки, кофе сушили на африканских кроватях в течение 15 – 18 дней.

Ethiopia Guji Shakisso Nat

Уникальный лот из Эфиопии, региона Иргачифф, Кочере, местной разновидности деревьев Куруме. Интересным этот лот делает его анаэробная обработка. После сбора ягоды промывают, помещают в мешки грейнпро, добавляют воды и оставляют в темном месте на 96 часов. Такая ферментация подарила нам сладкий многогранный кофе с насыщенным вкусом темных ягод, фруктов и цветочными нотами.

Ethiopia Kochere Orsi

Эфиопия Шакисо Кебадо - лот с классическим вкусовым профилем кофе из Сидамо, сочетающим в себе цветочные, цитрусовые и ягодные ноты с приятным шелковистым телом и продолжительным сладким послевкусием. Чистый цветочный вкус с яркой цитрусовой кислотностью и балансирующей ее сладостью в эспрессо, делают этот сорт просто идеальной парой для молока. В фильтре он получается насыщенным с приятным чайным телом и нежным цветочным ароматом.

Эфиопия Шакисо Кебадо пришла на замену полюбившейся нам сладкой и плотной Гелана Абая. Станция мытой обработки Кебадо находится в 15 км от города Дилла в регионе SNNP в Эфиопии. Станция принимает ягоды у 600 мелких фермеров из окружающих ее высокогорных районов. Только идеально спелая ягода отбирается станцией для обеспечения стабильности и высокой сладости. После удаления мякоти зерно помещается в ферментационные танки. Затем ее сушат на африканских постелях и последовательно переворачивают для обеспечения однородности. Около 60% производства, обработанного станцией Кебадо - это кофе мытой обработки.

Ethiopia Shakisso Kebado

К нам продолжает приходить свежий урожай, одна из новинок этой осени - лимитированный лот, который сразу же стал нашим фаворитом: чистый, читаемый и яркий лот из Эфиопии со станции обработки Величу Вачу из одного из любимых нами регионов - Урага. Это регион с идеальным микроклиматом, позволяющим выращивать кофе высокого качества с узнаваемым и насыщенным характером, ко всему прочему качество здесь обеспечивает также тщательный отбор спелых ягод и контроль за процессом обработки кофе. Эфиопию Величу Вачу ни с чем не перепутать, в ее букете с первых нот легко читаются апельсин, персик и оттенки жасмина. Сладкая и сочная Эфиопия, которая пришла к нам в небольшом количестве специально для нашей линейки под фильтр.

Станция обработки Величу Вачу расположена на высоте 2250 метров над уровнем моря в районе Урага зоны Гуджи, откуда поступает около 480 000 килограммов ягод в радиусе 30 км от приблизительно 500 мелких производителей. Станция обработки производит как мытый, так и натуральный кофе, причём мытый кофе подготавливают в начале сезона, а натуральный - ближе к концу. Чтобы гарантировать, что грейд 1 соответствует высочайшим стандартам, станция обработки отбирает идеально спелые ягоды и сортирует их по плотности перед ферментацией в течение 72 часов. Опытные рабочие вручную могут определить, готов ли кофе перейти от стадии ферментации к африканским постелям, где кофе постоянно переворачивают вручную, чтобы обеспечить однородность процесса сушки.

Ethiopia Welichu Wachu

Давайте попьем потрясающий кофе без кофеина, недавно нам как раз удалось отыскать такой! Обычно, декофеинизированному кофе требуется много усилий, чтобы впечатлить вкусом в чашке, да и процесс обработки чаще всего включает себя использование химикатов, которые оставляют кофе не богатый, а порой и совсем не привлекательный букет. Но так понравившийся нам Mexico Chabela Water Decaf от наших партнеров Marra Terra coffee отличается от привычного, он уникален и во вкусе и в его способе обработки, который называется Mountain Water Process. Этот нестандартный не химический процесс декофеинизирования с использованием чистой воды с самой высокой горы Мексики, Пико-де-Орисаба, для аккуратного избавления зерен от кофеина. Кофе без сомнения оставляет приятное впечатление, он получился очень сладким, чистым и гладким с легко читаемым букетом из сухофруктов, грецкого ореха и нотками карамели, от чего его хочется пить снова и снова.

Регион Чьяпас располагается на юго-западе страны и разделяет границу с регионом производства кофе Уэуэтенанго в Гватемале, который известен своим высоким качеством, и хотя терруар очень отличается, кофе из региона Чьяпас в этом не отстает от соседа.

Обработка Mountain Water Decaf - не химический процесс декофеинизации зерен. Зеленые зерна замачивают в больших баках с водой с ледников горы Пико-де-Орисаба в Мексике. Получившийся водный раствор из кофеина и растворимых вкусовых и ароматических веществ, пропускают через специальный фильтр, который вытягивает кофеин из воды. Вода позволяет сохранить растворимые ароматические и вкусовые компоненты, тем самым возвращая зерну его
изначальные вкусовые характеристики. Полученный зеленый кофе свободен от кофеина на 99,9%.

Mexico Chabela Water Decaf

Регион: семья Петерсон, ферма Эсмеральда, Каньяс Вердес
Разновидности: Geisha

Panama Esmeralda Cabana

Классический представитель кофе натуральной обработки из Перу. Сладкий и приятный аромат с нотами темного шоколада. В букете: сушеный банан, кешью, темный шоколад, ананас.

В Перу кофе растет на восточных склонах горной цепи Анд. Производство происходит в трех основных районах выращивания. Постепенно производство переместилось из центральной горной местности района Чанчамайо (28% от общего объема производства) в северную горную местность в регионах Амазонас и Сан-Мартин (49% от общего производства). На южное высокогорье приходится 23% производства кофе. В Перу выращивают арабику; Типика составляет 70%, Катурра - около 20%, а 10% -другие сорта.

Peru Monte Verde

Сочный и яркий лот из Африки Tanzania Twiga AA (Твига на суахильском означает жираф, национальный символ страны). Соседствуя с более известной в кофейной индустрии Кенией, Танзания не уступает ей по количеству производимого кофе и несмотря на меньшую популярность, имеет достаточно большой потенциал в выращивании высококачественного кофе. Кофе из этого региона обладает уникальным характером и особенным ароматом. Отобранный нами лот отлично отражает присущие этому региону черты, что делает этот кофе по своему необыкновенным. Насыщенный букет из чернослива, лимона и темного шоколада дополняет плотное бархатистое тело.

В Танзании 90% кофе выращивают мелкие фермеры. Что касается разновидностей, в процентном отношении от общего объема урожая Танзания производит 70% арабики и 30% робусты. Робусту в основном выращивают на северо-западе страны, рядом с озером Виктория. Что касается арабики, основные регионы здесь Килиманджаро, Мбейя, Рувума, Тарима, Кигома. Разновидности: кент, бурбон, типика. Высота произрастания: 1050 – 1800 метров над уровнем моря, в некоторых местностях до 2500 метров.

Танзания большая, но очень бедная страна, из-за неразвитой инфраструктуры в стране относительно низкий уровень производства, но при этом большой потенциал. Кофе здесь одна из главных промышленностей, уступает она лишь производству табака. Поэтому несмотря на трудности, Танзания продолжает развиваться, так в начале 2000х годов был создан Tanzania Coffee Research Institute (TaCRI) для улучшения качества выращиваемого кофе, что в свою очередь преследует две главные цели: улучшение жизни фермеров и для процветания местной кофейной промышленности.

Tanzania Twiga AA

Регион: Уила
Ферма: Объединение малых фермеров региона
Разновидность: катурра, кастильо, колумбия

После длительного ожидания мы наконец получили нашу очередную мытую Колумбию - региональный бленд из Уилы - Магдалена. Следующие несколько месяцев, пока для нас готовят наш стоковый лот Эль Тамбо, Магдалена станет основным предложением по мытой Центральной Америке. Прекрасна как сбалансированный фильтр с плотным телом, кислотностью спелого зеленого яблока и нотами цитрусовых и молочного шоколада, а также как яркий эспрессо с выраженным цитрусово-винным характером. Невероятно чистая и сладкая чашка Магдалены - очередное подтверждение нашей любви к колумбийскому кофе.

Laboratoria Coffee

3.8

Laboratoria Coffee

🇷🇺 Russian Federation

Served in Coffee Shops

Coffee Roasts

Blend "Покрепче"

Blend Emperor

Brazil / Ethiopia

Brazil Balanced

Brazil Congonhas

Brazil Gabriel Nunes

Brazil Jhone Lacerda Supernatural

Brazil Laurina Masterpieces

Colombia El Tambo

Colombia El Trapiche

Colombia La Negrita Maragogype

Colombia Magdalena

El Salvador Maria Botto Natural

Ethiopia Guji Shakisso Nat

Ethiopia Kochere Orsi

Ethiopia Shakisso Kebado

Ethiopia Welichu Wachu

Kenya Kiriaini

Mexico Chabela Water Decaf

Panama Esmeralda Cabana

Peru Monte Verde

Tanzania Twiga AA

New Coffee Review