Наш сорт Нунис - это прослеживаемый кофе с классическим профилем эспрессо, его качественные и легко читаемый букет будет понятен широкому кругу потребителей кофейного рынка. Этот кофе разновидности желтый катуаи натуральной обработки в чашке очаровывает своим бархатистым телом, фруктово-шоколадными нотами и высокой сладостью.

Фермер Осмар Перейра Нунес начал свое дело в 1984 г, именно тогда он посадил свои первые кофейные деревья всего на 17 гектар и вот на сегодняшний день у семьи насчитываются уже более 1000га. Сейчас Осмар работает со своим сыном Габриэлем, который перенял от отца любовь к выращиваю кофе. Габриэль - агроном и сертифицированный Q-grader. С недавних пор, он сосредоточил свои усилия на повышении качества производства, экспериментах и понимании потребителей рынка specialty coffee. Его работа принесла большие плоды, в 2018 году семья Нунес выиграла престижный чемпионат Cup of Excellence, их лот получил 92.33 балл и установил ценовой рекорд для любого кофе страны. Полученную премию Габриэль вложил в строительство лаборатории и лектория, шоурума, кафе и обжарки прямо на ферме.

На ферме выращивают традиционные сорта, такие как Катуаи, Мундо Ново и Бурбоны, и экспериментальные как Гейша, в выращивании которых их поддерживает Институт Кофе Бразилии. Помимо натуральной обработки, здесь внедряют еще мытую и хани, а также производят Каскару. Труд семьи - отличный показатель того, что в Бразилии - не только поставщик коммерческий кофе, а полноценный производитель кофе класса спешалти.

Brazil Gabriel Nunes

Лаборатория кофе
– идеальный баланс цены и качества для кофейного рынка
Мы производим и поставляем товары для фуд-коста: чай-латте, какао и сиропы. Обжариваем Specialty кофе для дома и бизнеса из Бразилии, Колумбии, Кении и Эфиопии. Создаем концепции и бизнес-модели для кофеен, подбираем оборудование, обучаем персонал и разрабатываем меню.

Brazil Gabriel Nunes

0.0

Brazil Gabriel Nunes

New Coffee Review