Emil Bayazitov
Let's have a coffee chat ☕️🤙
Fellow: EKG Kettle, Ode Grinder / Hario: Switch, V60, server, scale / Origami: Dripper
Lives in 🇬🇧 United Kingdom
Countries of origin
🇨🇴 Colombia
Brewing method
Filter
Filter
Pleasant, light, without unnecessary fermentation. Did my own recipe of 15g with 250g water, but will try their official recipe.
4 years ago
@ilya-gruzdev thanks for the coffee brought from Russia 👍
Reply
4 years ago
Оу, до вас добрались знаменитые «желтые пачки». Вкусного погружения!
Reply
4 years ago
@coffeenation_rus да, @ilya-gruzdev из России привез, вот распробовал, интересно!
Reply
4 years ago
@tomo314 Виталий, честно говоря, я не совсем понимаю, как даже воду менять минерализацию)) есть советы?
Reply
4 years ago
@em Из под крана обычно высокая минерализация, после домашнего фильтра немного ниже. В идеале - купить ради интереса 1л. бутилированную воду с хорошими отзывами от кофейного местного сообщества, которая будет оптимальна по минерализации. Из очень муторных гиковских приёмов - купить набор минералов для приготовления своей идеальной воды или купить фильтр peak water, в котором можно настраивать сколько минералов он фильтрует. Если хочется копнуть глубоко - есть подкасты про выбор воды :)
Reply
4 years ago
@tomo314 у меня дома BWT фильтр с Plus mineral magnesium: Ion exchangers remove calcifying substances and heavy metals but magnesium is put back in the water – не уверен, что то, что нужно. надо будет почитать. вкус реально отличается так? @ilya-gruzdev ты тестировал разные типы воды? я помню, ты исследовал какие-то фильтры на кикстартере
Reply
4 years ago
@tomo314 обратный осмос имеет смысл приобретать домой? Как узнать, какой на выходе у него получается?
Reply
4 years ago
@em если так вопрос по воде стоит, то стоит купить кондуктометр и посмотреть общую картину, как обстоят дела и возможно сдать воду в лабораторию)) смысла брать осмос домой, еще и в слепую, не вижу особого)
Не всегда из под крана высокая минерализация, я год назад мерил дома воду после обычного фильтр кувшина, было 68ппм(в трен классе на работе в районе 80-90(осмос), в кофейнях 100-150, это все в одном городе), это получается до него было не выше сотки, но это не значит что вода из под крана была хорошей, это всего лишь цифры)
На канале сварщицы был хороший обзор одного кувшина интересного, если под кофе заморачиваться дома, то самое то)
Reply
4 years ago
@ukhov-igor о, гляну. Счас стартапов множество на эту тему
Reply
4 years ago
@em если есть доступ к дистиллированной воде, то можно купить Third Wave Water (https://thirdwavewater.com/). Котроль на ppm воды намного проще и буквально зависит от количества соли, который вы решите расстворить в дистилляте. По личному опыту очень низкая минерализация дает лучшие результаты, то есть я использую меньше солей, чем рекомендуют сами hird Wave Water на галлон / 20 литров воды. Это лучший вариант, если нет желания и/или возможности установить дома систему обратного осмоса.
Reply
4 years ago
@baltic-tea главный вопрос: оно ТАК меняет вкус?
Reply
4 years ago
@em Да
Reply
4 years ago
@baltic-tea ну все, решено
Reply