Tomo314

Готовил в иммерсионной воронке Clever Dripper S: 250мл. воды 140ppm. Температура 91гр. 15г. кофе Без блума, вливаю весь объём воды за 20с. / в 3:30 слом кофейной шапки / в 4:00 открытие клапана. Этот кофе средней обжарки, что немного усложняет его оценку, так как я не фанат средней обжарки. Но я успел попробовать его и в иммерсионной воронке, и в недорогой капельной кофеварке. В меру спокойный кофе, с слишком ощутимой карамелизацией, лимонной кислотностью и пряно-чайными нотками на фоне. Но даже при 90гр. слишком много нот обжарки, как для меня. А вот новеньким в specialty/fine commercial кофе может даже понравится, так как кислотность будет менее заметна на фоне горчинки и более шершавой текстуры (да и горечь на первых порах воспринимается проще).