Табера Эфиопия Иргачеффе – стойкий цветочный аромат. Во вкусе шоколад, бергамот и лимонная кислинка.

Состав: Эфиопия Иргачеффе гр.2 Исчи - арабика 100%.

Что же такое грейд?
По сути, это степень очистки зелёного кофе от дефектов. В кофе из Эфиопии это, как правило, квакеры — зёрна, которые после обжарки остаются светлыми и придают чашке «подгнивший» вкус. Если кофе обжарен под эспрессо, то это не так критично сказывается на результате, хоть и заметно. Итак, чем больше число после слова «грейд», тем больше квакеров в зелёном зерне. Соответственно, чем меньше число, тем "чище" зерно.

Эфиопия Иргачеффе гр.2

Сначала прочитал в "кальянной кофеварке" и задумался, что же это такое

Кофе для Вас обжаривает Сергей Табера:

- Победитель чемпионата России среди обжарщиков 2018 года

- Призёр чемпионата России среди обжарщиков 2016 года

- Сертифицированный Q-грейдер

Tabera

Табера Бразилия Сантос 17/18 – ароматный орехово-шоколадный кофе без лишней кислотности. Сбалансированный вкус, с нотками фундука и какао.

Среди других сортов кофе, производимого в Бразилии, Сантос 17/18 считается самым популярным и востребованным. Плантации находятся на юге штата Минас-Жерайс, в Сан-Паулу и Парна. Вкус этого кофе идеально сбалансирован, он обладает умеренной насыщенностью, крепостью, мягкостью и при этом ярким ореховым ароматом.

Бразилия Сантос 17/18

Табера Колумбия Супремо – яркий кофе с цитрусовой кислинкой и оттенками жженой карамели.

Колумбия по праву является одним из самых крупных производителей кофе в мире, вслед за Бразилией, Вьетнамом и Индонезией. В Колумбии не так трудно найти кофе по вполне доступной цене, обладающий довольно яркой кислинкой, которая в свою очередь по-особенному проявляется в чашке эспрессо. При средней обжарке, кислинка в колумбийском кофе становится менее заметной, плюс ко всему, вырисовываются оттенки карамели.

В эспрессо колумбийский кофе обретает добротную кислотность жёлтой сливы с легкими оттенками зелёного яблока. После остывания кислинка становится гораздо ярче, на первый план выходят оттенки лимона. В свою очередь оттенки карамели отлично «сглаживают углы» и балансируют кислинку.

При приготовлении в автоматической кофемашине, кофе получается довольно кислый, в котором на первый план выходят оттенки лимона и кислых ягод. Плотность напитка при этом невысокая. В итоге получается кофе как будто разбавленный водой, но при этом с чётко прорисовывающейся кислинкой.

Колумбия Супремо

Виталик, а ты курсы проходил по вкусовым ноткам или сам научился как-то?

@emil Просто пью кофе и задумываюсь на тем, что я чувствую.

@tomo314 класс, если сам, то вообще супер

Tabera

4.0

Tabera

🇷🇺 Russian Federation

Coffee items

Бразилия Сантос 17/18

Колумбия Супремо

Эфиопия Иргачеффе гр.2