Бурунди Изуба
Обжарка — Эспрессо и Джезва.

Сбалансированный и сочный кофе с плотным телом, округлой и бархатистой текстурой, в букете ноты темной сливы, брусники, сухофруктов и специй, грейпфрут на послевкусии.

Станция обработки Изуба (Izuba) была построена в 2017 году. Она расположена в общине Кабароре (Kabarore), провинция Каянза (Kayanza); северная часть Бурунди, граничащая с Руандой (в 23 км от города Каянза и в 10 км от основной транспортной магистрали, ведущей к границе c Руандой). Станция обработки расположена на высоте 1750 м, и это самая низкая точка местности; высота окрестностей достигает 1900 м. На станции есть 2 бассейна для замачивания, 2 депульпатора и 6 бассейнов для ферментации, а также 200 столов для сушки. Вода на станцию поступает из двух источников: со склонов гор и из близлежащей реки.

Так же мы разработали специальный профиль обжарки, чтобы при приготовлении в джезве / турке либо гейзерной кофеварке кофе не терял своей яркости и фруктовых дескрипторов под воздействием высоких и длительных температур.

Кофе исключительно свежей обжарки. В зернах или молотый. Моносорт. 100% Арабика.

регион: каянза
сорт/разновидность: красный бурбон
урожай: сентябрь конец марта – середина июля 2019 года

Бурунди Изуба

Наш подход к обжарке общепринят во всех странах с высокоразвитой культурой кофе.

Kitchen Coffee Roasters

Этот сладкий эфиопский кофе имеет пряно-шоколадный букет с нотами бергамота, абрикоса и специй.

Cбалансированный кофе, отражающий наш взгляд на то, каким должен быть эспрессо в хорошем заведении.

Высота произрастания деревьев достигает около 2100 метров над уровнем моря. Потому ягоды созревают достаточно медленно, зато сам кофе получается сочным и сладким. Идеальное количество осадков, оптимальная температура и плодородная почва – делает Эфиопию легко узнаваемой и понятной по вкусу.

Эфиопский кофе сортируют по грейдам. Грейд определяют по количеству дефектов. Традиционно к 1 и 2 грейду относят мытый кофе, и такие лоты обычно обладают наиболее высоким вкусовым потенциалом в чашке. Этот кофе как раз относится ко 2 грейду.

Kitchen Coffee Roasters

0.0

Kitchen Coffee Roasters

🇧🇾 Belarus

Served in Coffee Shops

Coffee Roasts

Ethiopia Sidamo

Бурунди Изуба

New Coffee Review