Аромат: фруктовый, сладкий, слегка хлебный; ноты сухофруктов, молочного шоколада и злаков.

Вкус: насыщенный и яркий; отчетливые ноты орехов, сладкого апельсина, молочного шоколада и легкие сливочно-карамельные ноты.

Тело: плотность средняя, тело округлое, шелковистое.

Послевкусие: длительное, очень сладкое и приятное; с нотами лесных орехов, цедры цитрусовых и марципана.


Арабика Желтый Бурбон произрастает в Бразилии только в одном регионе - Sul de Minas . Ее завезли на о.Бурбон в 1715 году из Йемена, а после этого перевезли в Бразилию.

Данный сорт является очень редким, поскольку это генетически чистый вариант эфиопских кофейных сортов, дошедших до нас в неизменном виде и без селекционных скрещиваний.

Плоды имеют исключительно желтый цвет и тонкую кожицу, что позволяет сушить кофейные ягоды непосредственно на ветвях.

Ферма Rainha принадлежит семье Карвальо Диаса с 1890 года. Габриэль де Карвальо Диас, племянник владельца, отвечает за управление фермой и ялвяется одним из основателей Brasil Specialty Coffee Association.

Весь урожай с плантации собирается полностью вручную, поскольку местная топография не допускает никакой механизации.

Бразильскому кофе зачастую характерна ярка сладость, хорошое плотное тело и присутствие ярких ореховых нот в аромате и во вкусе.

Brasilia Yellow Bourbon Rainha Farm

«Foundation Coffee Roasters» - это проект, который стартовал в 2014 году с идеи, которую основатели вынашивали в течении 10 предыдущих лет, работая в лучших кофейных компаниях страны, наблюдая и участвуя в развитии культуры кофе Украины.

Brasilia Yellow Bourbon Rainha Farm

0.0

Brasilia Yellow Bourbon Rainha Farm

New Coffee Review