Tomo314

Рецепт. Wilfa, 250мл, 15.2г., 95 гр. Готовил в иммерсионной воронке Clever Dripper S: 250мл. воды 120ppm. Температура 97гр. 15г. кофе. Без блума, вливаю весь объём воды за 20с. / в 3:00 слом кофейной шапки / в 3:30 открытие клапана. Окончание пролива через 30-50 секунд. Во вкусе: сладкие цитрусы, красное вино, очень пряный глинтвейн. Никогда бы не подумал, что это мытая обработка - тело заметно выше среднего, с обволакивающей текстурой и ноткой "натурального" фермента (а-ля танинное вино). Как для подарочной пачки кофе - отлично. Но для себя бы я не взял - древесно-пряная нотка меня сильно отвлекает.