Tomo314

Готовил в иммерсионной воронке Clever Dripper S: 250мл. воды 120ppm. Температура 96гр. 15г. кофе. Без блума, вливаю весь объём воды за 20с. / в 3:30 слом кофейной шапки / в 4:00 открытие клапана. Наконец настало время, когда значительно меньше стало алкогольных анаэробных Бразилий с одним ромом во вкусе. Теперь балом правят более деликатные ферментации - желтые фрукты, цветочные ноты, сладость выше среднего, с средним телом и мягкой текстурой.