В последнее время пошёл некий тренд на кофе из Индонезии. Зерно оттуда выставляют на каппинг разные компании, заваривают на батч-брю в кофейнях. Хоть Индонезия и давно известна своим зерном, замечаю, что все с осторожностью пробуют кофе. Из сложившейся практики скажу, что кофе крайне нестабилен в заваривании, обладает непривычно плотным телом и насыщенным послевкусием. Данный лот - фермерский экспериментальный. За счёт длительной ферментации (48 часов) производителю удалось добиться довольно высокой и приятной кислотности. Напиток плотный и шероховатый своим телом. Длительное ореховое послевкусие, иногда появляются некоторые хвойные тона. Кофе не для воронки. Скорее всего будет лучше сварить в турке, гейзере, френч-прессе или аэропрессе.