Джезва/турка, помол чуть крупнее эспрессо, 9г. на 100мл. , снятие с нагрева 2:35 для 150мл джезвы и 3:35 для 300мл. Не фанат Мексики, но эта хороша: довольно спокойная кислотность(какие-то ягоды на втором плане), мягкая сладость ванили и очень отчётливая пряно-злаково-ферментная горчинка. Обычно я ожидаю довольно грубые древесные ноты от Мексики, но в этот раз горчинка и более мягкая, и более комплексная.