Аромат свежесмолотого кофе интенсивный, с оттенками тертого какао, тростникового сахара и сладких красных яблок.

При заваривании слышатся ноты темного шоколада, бисквита и молочного суфле, что в совокупности вызывает ассоциации с тортом «Птичье молоко».

Пока кофе еще горячий — на первом плане во вкусе мягкие шоколадные оттенки, сладость сушеной сливы и карамельной нуги. Послевкусие длительное, с интересным переплетением грейпфрута и какао-бобов.

Этот сорт очень интересен в динамике: поначалу он кажется довольно спокойным, с таким теплым, шоколадным профилем и минимальной кислотностью, но по мере остывания все более отчетливо начинает звучать грейпфрут, оставляя на языке свой характерный шлейф: в нем читается освежающая цитрусовая нота с терпковатой горчинкой.

Постепенно сочность усиливается, появляются оттенки темных сухофрукты — главным образом изюма и сушеной сливы,— их дополняет спелое красное яблоко и апельсин.

При этом какао-нота остается доминантой профиля, направляя весь этот оркестр и не давая ему уйти в сторону яркой кислинки.

Сочетание хорошей насыщенности и мягкости, обилие сладких шоколадных оттенков и интересная цитрусово-яблочная нота на остывании — все это делает Перу достойным представителем южноамериканского кофе в группе B.

Аромат свежесмолотого кофе интенсивный, с оттенками тертого какао, тростникового сахара и сладких красных яблок.

При заваривании слышатся ноты темного шоколада, бисквита и молочного суфле, что в совокупности вызывает ассоциации с тортом «Птичье молоко».

Пока кофе еще горячий — на первом плане во вкусе мягкие шоколадные оттенки, сладость сушеной сливы и карамельной нуги. Послевкусие длительное, с интересным переплетением грейпфрута и какао-бобов.

Этот сорт очень интересен в динамике: поначалу он кажется довольно спокойным, с таким теплым, шоколадным профилем и минимальной кислотностью, но по мере остывания все более отчетливо начинает звучать грейпфрут, оставляя на языке свой характерный шлейф: в нем читается освежающая цитрусовая нота с терпковатой горчинкой.

Постепенно сочность усиливается, появляются оттенки темных сухофрукты — главным образом изюма и сушеной сливы,— их дополняет спелое красное яблоко и апельсин.

При этом какао-нота остается доминантой профиля, направляя весь этот оркестр и не давая ему уйти в сторону яркой кислинки.

Сочетание хорошей насыщенности и мягкости, обилие сладких шоколадных оттенков и интересная цитрусово-яблочная нота на остывании — все это делает Перу достойным представителем южноамериканского кофе в группе B.

Перу

Torrefacto — первый в России профессиональный сервис по обжарке и доставке на дом самых известных сортов кофе со всего мира. Вы заказываете кофе, Torrefacto его обжаривает, упаковывает и доставляет Вам на дом. В результате Вы получаете действительно свежеобжаренный кофе — истинный деликатес для любого ценителя

Перу

0.0

Перу

New Coffee Review