В помоле эта Бразилия дает достаточно интенсивный аромат жареных орехов и сладкой выпечки, а в заваренном виде слышится шоколадный кекс, арахисовая паста и жженый сахар.

Пока кофе еще горячий – на первом плане в чашке отчетливо звучат оттенки фундука, корочки ржаного хлеба и горького шоколада. Профиль строгий, с минимальной кислотностью. Тактильно ощущается на языке такой бархатистой, обволакивающей текстурой, чем очень напоминает тертое какао.

Эта Бразилия более терпкая и насыщенная, чем Сантос 17/18: зерно мелкое, хорошо прожаривается, что дает такую мощную, терпкую ореховость во вкусе.

На остывании фундук постепенно переходит в арахис, начинают проступать оттенки карамельной нуги, сладость увеличивается, появляется легкая, едва уловимая кислинка какао и апельсина.

Послевкусие длительное, с нотами трубочного табака, арахисовой халвы и прянично-шоколадной горчинкой.

Вид кофе: арабика
Спецификация: Бразилия Серрадо Сантос скрин 14/16 NY2/3 Japanese Preparation гуд кап
Регион: Серрадо
Урожай: лето 2019
Упаковка: джутовый мешок

Бразилия Сантос 14/16 — это «младший брат» нашего обычного Сантоса, но брат скорее двоюродный: крупный Сантос поступает от поставщика Cooxupe из регионов Можиана и Суль-ди-Минас, а маленький Сантос поступает от производителя Mitsui Alimentos, входящего в состав японской компании Mitsui, и выращивается в регионе Серрадо.

Спецификация NY2/3 допускает наличие до 8 полных дефектов на образец зеленого кофе весом 300 г. Большим нашим преимуществом является использование колорсортера для очистки зерна от дефектов.

Бразилия Сантос 14-16

Torrefacto — первый в России профессиональный сервис по обжарке и доставке на дом самых известных сортов кофе со всего мира. Вы заказываете кофе, Torrefacto его обжаривает, упаковывает и доставляет Вам на дом. В результате Вы получаете действительно свежеобжаренный кофе — истинный деликатес для любого ценителя

Бразилия Сантос 14-16

0.0

Бразилия Сантос 14-16

New Coffee Review