Самая темная наша обжарка.

Тягучий и очень шоколадный кофе с хорошим балансом, гладким телом, оттенками жареного арахиса, карамельной нуги и жженого сахара.

Горчинка в этой смеси чуть более умеренная, чем в Эль-Класико, а шоколад воспринимается во вкусе как темный или даже молочный.

Сочетание сливочно-карамельной сладости, жареного арахиса и изюма рождает ассоциации с шоколадкой Picnic, а жженый сахар на послевкусии – с советскими леденцами.

Тело мощное, но гладкое, а послевкусие длительное, c терпкими нотами какао-бобов.

Сладость в хорошем балансе с горчинкой, кислотность минимальная, практически неуловимая.

Бестселлер бленд
Идея этой смеси пришла ко мне, когда я анализировал наши продажи, стремясь понять, почему одни сорта продаются лучше других и чем обусловлено присутствие в топе таких разных по духу и стилю позиций, как Паганини и Эфиопия Иргачеффе.

Смесь составлена из 5 наших бестселлеров, причём итальянским смесям отведена меньшая часть прямоугольника, а трём лидирующим моносортам — большая. Для ровного счёта берём компоненты смеси в количестве 20% каждый и далее, как скульптор по глине, подрезаем их по принципу золотого сечения. Паганини, Бразилия и Гондурас выступают в качестве хедлайнеров смеси; Паганини привносит с собой 5-6% робусты. Вместе с Бразилией и Гондурасом они формируют у смеси достаточно плотное шоколадно-ореховое тело, которое раскрашивается сочной апельсиновой сладостью Карузо и нежными цветочными оттенками Иргачеффе.

Компоненты смеси — грубые, мягкие и один нейтральный,— подобраны в пропорции 47/29/24, что достаточно близко к нисходящему Фибо-ряду 55, 34, 21. Это смещает баланс в сторону жестких оттенков жженой карамели, нанизанных на тело темного шоколада. Мягкие компоненты привносят во вкус ноты чёрных сухофруктов.

Бестселлер бленд

Torrefacto — первый в России профессиональный сервис по обжарке и доставке на дом самых известных сортов кофе со всего мира. Вы заказываете кофе, Torrefacto его обжаривает, упаковывает и доставляет Вам на дом. В результате Вы получаете действительно свежеобжаренный кофе — истинный деликатес для любого ценителя

Бестселлер бленд

0.0

Бестселлер бленд

New Coffee Review