Штат: Минас-Жерайс
Субрегион: Серрадо

Вкус без лишней кислотности с нотками жареных орехов, горького шоколада и карамели, ароматный и сбалансированный.

Серрадо – один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана. Этот кофе, обжаренный специально для эспрессо, является отличной альтернативой второму нашему сорту из коммерческого сегмента Бразилии – Можиане. Отличается еще более сбалансированным вкусом без лишней кислотности, а также чуть более доступной ценой.

Компания была создана выходцами из Японии семьей Иошиока в 1959 г. С 1990 г. компания полностью принадлежит Мицуи и с этого времени присутствует на рынке по именем Мицуи Алиментос.

Почва в Серрадо гораздо беднее высокогорных вулканических почв и постоянно требует удобрения. А ярко выраженный засушливый сезон заставляет фермеров применять искусственное орошение на огромных площадях. Кофейные деревья растут прямо под солнцем и никогда не затеняются. Производство кофе в Серрадо самое механизированное в мире, доля ручного сбора урожая ничтожна.

Вы безошибочно определите кофе из Серрадо по шоколадно-ореховому вкусу. Дождливое лето и сухая зима идеальны для производства натурального кофе.

В чашке

Хорошее тело средней интенсивности, в аромате специи и орех, во вкусе небольшая кислинка, карамель, орех. Сиропной консистенции, сладкий, более сложный и гармоничный, чем Сантос из Суль-де-Минаса от Коошупе.

Очень многие итальянские эспрессо-cмеси имеют в своей рецептуре Бразилию Серрадо, кофе, который дает тело и сладость и отличные крема при небольшой кислотности.

Как хранить?

В фирменной, плотно закрытой упаковке при комнатной температуре. Избегать попадания света, тепла и влаги. Допускается непродолжительное хранение в стеклянной или керамической банке с плотно закрытой крышкой. Герметичную (не вскрытую) упаковку рекомендуется хранить в морозильной камере при температуре −18℃

Не храните кофе в холодильнике: низкая температура охлаждения, посторонние запахи и возможный конденсат быстро испортят кофе!

Бразилия Серрадо

Жарим кофе в Хабаровске на современном оборудовании и по авторским методикам.

Бразилия Серрадо

0.0

Бразилия Серрадо

New Coffee Review