Сальвадор Пуэрто Артуро COE National Winner

Сальвадор Пуэрто Артуро COE National Winner | Рыжий, Море и Лоботрясы

Rate this coffee

Add your own rating and help other coffeeopia users pick the right coffee!

4.5

1 person voted
0
Excellent
1
Very Good
0
Average
0
Poor
0
Terrible

Сальвадор Пуэрто Артуро COE National Winner

4.5

1 person voted
Roaster:
Countries of origin:
🇸🇻 El Salvador
Flavour notes:
тропические фрукты
белое вино
леденцы
Roasted for:
Filter
Process method:
Natural
Elevation:
1550 masl
Description
Мы запускаем в продажу второй лот из Сальвадора. Именно он принес Карле Патриции, её мужу Алваро и их Ферме Пуэрто Артуро победу в национальном этапе конкурса Cup Of Excellence в Сальвадоре. В прошлом году мы вместе с вами сражались за этот лот на аукционе, выиграли его и привезли в Россию! Карла Па...
Read more

Rate this coffee

Add your own rating and help other coffeeopia users pick the right coffee!

4.5

1 person voted
0
Excellent
1
Very Good
0
Average
0
Poor
0
Terrible

Reviews

4.5
Countries of origin
🇸🇻 El Salvador
Brewing method
Filter
Roast date
Device: Kalita 185 (stainless steel) Grind: 3,75 on Kinu hand grinder Ratio: 1:18 Recipe: 12 g. coffee and 216 g. water, 93℃ 24 g. for first 30 sec bloom 12 g. for second 30 sec bloom then 3 pour by 60 g. Dry aroma: light and fresh, tropical fruits, white wine (Vinho Verde) Brewed aroma: light, fresh, fruity, tropical fruits (pitahaya) Taste: jasmine, pitahaya, white wine, lightly puckery feeling on the upper gums after cooling Aftertaste: long-lasting, tropical fruits (pitahaya, lychee), cocoa Juiciness: light, fruity not bright Body: medium smooth Balance: very good
2 likes
See all 8 comments
2 months ago
@tomo314 Я немного о другом. Фермент это определение дефекта при оценке качества кофе. Он выражается в присутствии неприятных уксусных, гнилых оттенках во вкусе. Чаще всего, такой дефект появляется из-за ошибок обработки и кофе с таким дефектом не может быть отнесен к классу спэшелти. Я понимаю, что вы имеете ввиду, просто термин "фермент" довольно распространён (в русскоязычном сегменте уж точно) и при этом используется некорректно. Такой вкус, в позитивном ключе, можно попробовать описать, как слегка перезрелые фрукты, вино, алкоголь и т.п.
Reply
2 months ago
@anton Вспоминается Брэм Стокер с его любимой фразой "положительно удивлен". К сожалению, зачастую не могу четко описать какую форму "положительный фермент" принимает в чашке - вина или какого-то другого алкоголя, поэтому придерживаюсь привычных терминов, хоть я вас и понял.
Reply