4.5
1 person reviewed
1
Excellent
0
Very Good
0
Average
0
Poor
0
Terrible
4.5
1 person reviewed
Roaster:
Рыжий, Море и ЛоботрясыCountries of origin:
🇸🇻 El Salvador
Flavour notes:
тропические фрукты
белое вино
леденцы
Description
Мы запускаем в продажу второй лот из Сальвадора. Именно он принес Карле Патриции, её мужу Алваро и их Ферме Пуэрто Артуро победу в национальном этапе ...
Мы запускаем в продажу второй лот из Сальвадора. Именно он принес Карле Патриции, её мужу Алваро и их Ферме Пуэрто Артуро победу в национальном этапе ...
Read more
Reviews
Countries of origin
🇸🇻 El Salvador
Brewing method
Filter
Filter
Device: Kalita 185 (stainless steel)
Grind: 3,75 on Kinu hand grinder
Ratio: 1:18
Recipe: 12 g. coffee and 216 g. water, 93℃
24 g. for first 30 sec bloom
12 g. for second 30 sec bloom
then 3 pour by 60 g.
Dry aroma: light and fresh, tropical fruits, white wine (Vinho Verde)
Brewed aroma: light, fresh, fruity, tropical fruits (pitahaya)
Taste: jasmine, pitahaya, white wine, lightly puckery feeling on the upper gums after cooling
Aftertaste: long-lasting, tropical fruits (pitahaya, lychee), cocoa
Juiciness: light, fruity not bright
Body: medium smooth
Balance: very good
See all 8 comments
4 years ago
@tomo314 Я немного о другом. Фермент это определение дефекта при оценке качества кофе. Он выражается в присутствии неприятных уксусных, гнилых оттенках во вкусе. Чаще всего, такой дефект появляется из-за ошибок обработки и кофе с таким дефектом не может быть отнесен к классу спэшелти. Я понимаю, что вы имеете ввиду, просто термин "фермент" довольно распространён (в русскоязычном сегменте уж точно) и при этом используется некорректно. Такой вкус, в позитивном ключе, можно попробовать описать, как слегка перезрелые фрукты, вино, алкоголь и т.п.
Reply
1. Rating *
2. Details
3. Advanced
New Coffee Review
Tell us what you think
Rating *
Roaster *
Coffee from roaster *
Coffee shop
Search by name or address