Drima Zede была впервые разработана компанией Ninety Plus в Эфиопии в 2013 году в рамках успешной попытки разнообразить вкус распространенных сортов кофе путем более глубокой ферментации. Этот стиль обработки применяется к разновидности катурра, в букете которой ноты шоколадного ликера, имбирного печенья и муската.

Ninety Plus - один из проектов, прицельно занимающихся кофе с потенциальной оценкой 90 баллов и выше по системе оценки качества кофе SCA. Кофе выращивают на современной ферме Gesha Estates в Панаме у подножия вулкана Бару. Лоты с фермы не раз становились победителями на мировых чемпионатах в категории «Brewers Cup» и «Coffee in Good Spirits». 

Владелец фермы и основатель проекта Джозеф Бродский уделяет внимание не только кофе, но и всей экосистеме. Он следит за экологичностью производства и внедряет меры по восстановлению тропических лесов, окружающих ферму. Каждое звено в цепочке производства тщательно контролируют, применяя современные научные знания из области агрономии, биологии, микробиологии, химии и виноделия. 

Дрима Зеде

Submarine - компания по обжарке кофе в Москве
Слаженная команда специалистов, работающая с кофе Specialty сегмента.

Мы профессионально занимаемся обжаркой и предоставляем услуги по улучшению качества обслуживания.

Производство находится в Москве на территории бывшей бумажной фабрики. Здесь же расположен и шоу-рум, в котором Вы можете выбрать, попробовать и купить ароматный свежеобжаренный кофе.

В располагающей дружественной обстановке, Вы так же сможете понаблюдать за процессом обжаривания кофейных зёрен.

Дрима Зеде

0.0

Дрима Зеде

New Coffee Review