Регион: Уэуэтенанго
Сорт: Бурбон, Катуаи, Катурра
Грейд: SHB EP
Краткое описание: Чистый и деликатный кофе c фруктовым букетом и сладким послевкусием.

МАМ — микрорегиональный лот, выбранный из 60 мелких фермеров вокруг муниципалитетов Ла Либертад и Сан Педро Негра в регионе Уэуэтенанго. Потомки племени мам населяют этот регион, отсюда и получил название этот кофе. Его тут выращивают на высоте от 1500 м и выше. Сбор урожая происходит с января по март, а на самых высотах сбор затягивается вплоть до апреля.

Фермы, производящие этот кофе, получают мало прямого солнечного света, так как днем небо затягивает плотное одеяло из облаков. На большой высоте и при низких температурах ягоды созревают медленно, благодаря этому формируется богатый вкусовой профиль чашки. У его более читаемый винный вкус, нежели в обычном кофе из Уэуэтенанго, с яркой и игристой кислотностью и более сбалансированной сладостью. Экспортеры этого кофе дополнительно скринят (отбирают зерно нужного размера, прим. редактора) кофе на станции сухой обработки, чтобы поддерживать этот определенный вкусовой профиль.Фермерам платят премии за этот профиль, так как он получает выше баллы. 

Гватемала МАМ

НЕФТЬ / NEFT Coffee Roasters

Регион: Кириньяга
Сорт: SL28, SL34
Грейд: AB
Краткое описание: Сочная, яркая кислотность садовых ягод. Округлое, гладкое тело с продолжительным и сладким послевкусием.

Кофе в Кении выращивают как на крупных плантациях, так и на небольших фермерских хозяйствах. Мелкие фермеры состоят в кооперативах и сдают свои урожаи на принадлежащие кооперативам станции обработки. Главный коммерческий интерес для закупщиков представляет Центральная Кения, а также районы на западе страны. В числе основных кофепроизводящих регионов – Ниери, Кириняга, Муранга, Эмбу и ряд других. В зависимости от региона кофе выращивают на высоте от 1200 до 2200 метров над уровнем моря. Время сбора урожая: октябрь – декабрь (основной), июнь – август (fly crop). Основные разновидности арабики: SL28, SL34, Ruiru11, Батиан, K7.

Кения Гачами

Яркий и сложный кофе с ароматом жасмина и тропических фруктов, во вкусе манго, личи и ром.

Обработка: Эксклюзивная
Регион: Силья-де-Пандо
Сорт: Гейша

Гейша Камбера 50 грамм

Яркий комплексный вкус тропических фруктов, игристого вина, ванили и мускатного винограда.

Панама Некиссе

Насыщенный сладкий кофе с нотами шоколада, орехов и сухофруктов.

Гондурас Капукас

Плотный, пряный кофе с нотами кураги и легкой кислотностью лемонграсса.

Эфиопия Чамо

Высокая сладость темных фруктов и карамели, подчеркнутая сиропистым телом и комплексной кислотностью.

Перу Вилла Мариньо

Структурированная яблочная кислотность с нотами красных ягод, с приятным длительным послевкусием.

Колумбия Эль Диаманте

В букете сладкие цитрусовые и желтые фрукты, крепкий зеленый чай. Деликатный аромат и гладкое тело.

Эфиопия Экалакала

Цветочный профиль вкуса, отличающийся высокой сладостью и чистотой.

Эфиопия Акация

Комплексная кислотность лесных ягод. Округлое, гладкое тело с продолжительным и сладким послевкусием.

Кения Свала

Чистый вкус с оттенками темных ягод и цветов, бархатистым телом и деликатной яблочной кислотностью.

Колумбия Финка Майорка

Комплексный кофе с чистой, сочной кислотностью и обволакивающим телом. В букете косточковые фрукты, орехи и пряности.

Коста-Рика Диего Робело

Необычный и яркий кофе экспериментальной обработки. Искристая кислотность и сладость тропических фруктов.

Индонезия Лот №1

Комплексный, структурированный кофе экспериментальной обработки. Сочная кислотность, сладость тропических фруктов и ликерных конфет.

Индонезия Лот №2

Насыщенный, сладкий вкус с плотным, бархатистым телом и продолжительным послевкусием.

Перу Сегунда

Ноты черного чая, цитрусовая кислотность, пряный аромат и чайное тело.

Эфиопия Адаль

Кофе с гармоничным балансом, оттенками черного чая, карамели и цитрусов. 

Уганда Рувензори

Среднее тело с яркой сладостью. Черный шоколад, карамель и слива.

Бразилия Моджиана

Сбалансированный вкус с плотным телом, нотами шоколада, карамели и лесных орехов.

Бразилия Вида

Плотная, сладкая чашка, с нотами тягучей карамели и арахиса.

Перу Самбисэнтэ

Гладкий и округлый кофе с оттенками сухофруктов и карамели.

Вьетнам Арабика Далат

Кофе с богатым и полным телом, сладким, ягодным послевкусием и нотами карамелизированного тростникового сахара и клубники во вкусе.

Эфиопия Урга Вереде

Кровавый апельсин, мандарин, куантро (апельсиновый ликер)

Колумбия Андино

Ноты рома и изюма в эспрессо, перетекающие  в ликерную конфету в сочетании с молоком. Перед обжаркой мы выдерживаем этот кофе в дубовых бочках из под виски. Удивите гостей необычным сочетанием вкусов нашего экспериментального кофе.

Espresso blend - Scotch

Сбалансированный и сладкий кофе с нотами тягучей карамели и тростникового сахара на послевкусии. Идеален для капучино. Фирменная смесь от НЕФТЬ coffee roasters.

Espresso blend - Milky

Насыщенный ореховый вкус дополняют сбалансированная кислотность и плотное тело. Постоянство вкуса от чашки к чашке. Кофе великолепен в сочетании с молоком.

Espresso AA

Кофе с применением пост-ферментации на крафтовом эле. Во вкусе яркий абрикос, тропические фрукты, комплексная кислотность. Этот бленд можно готовить методом эспрессо и в фильтре.

Blend Reserva

Сбалансированный и насыщенный вкус орехов дополнен легкими нюансами горечи с продолжительным и сладким финишем.

Espresso blend 2

Espresso blend 3

Espresso blend 4

Классический бленд для истинных ценителей. Сбалансированный и узнаваемый вкус с интенсивным ароматом, приятной горечью и плотными крема без лишней кислотности.

Баррель 2

Стабильность и классика — эти два слова полностью характеризуют эту смесь двух арабик из Южной Америки с мягким вкусом, нотами какао и орехов, и приятным продолжительным послевкусием.

Баррель 3

Дополненная робустой смесь двух классических сортов из Южной Америки с плотными крема и приятной горечью, а также ненавязчивой фруктовой кислинкой.

НЕФТЬ / NEFT Coffee Roasters

4.8

НЕФТЬ / NEFT Coffee Roasters

🇷🇺 Russian Federation

Served in Coffee Shops

Coffee Roasts

Blend Reserva

Espresso AA

Espresso blend - Milky

Espresso blend - Scotch

Espresso blend 2

Espresso blend 3

Espresso blend 4

Баррель 2

Баррель 3

Баррель 4

Бразилия Вида

Бразилия Моджиана

Вьетнам Арабика Далат

Гватемала МАМ

Гейша Камбера 50 грамм

Гондурас Капукас

Индонезия Лот №1

Индонезия Лот №2

Кения Гачами

Кения Свала

Колумбия Андино

Колумбия Гейша Толима

Колумбия Финка Майорка

Колумбия Эль Диаманте

Коста-Рика Диего Робело

Панама Некиссе

Перу Вилла Мариньо

Перу Самбисэнтэ

Перу Сегунда

Уганда Рувензори

Эфиопия Адаль

Эфиопия Акация

Эфиопия Урга Вереде

Эфиопия Чамо

Эфиопия Экалакала

New Coffee Review