Эспрессо-смесь, состоящая из Бразилии, Колумбии и мытой Эфиопии.

Espresso Blend

Coffeewave — это обжарка кофе в Москве и интернет-магазин свежеобжаренного кофе. Мы находим и жарим кофе, который, прежде всего, понравился нам самим. Он интересен, в то же время, многим понятен и его легко заварить различными способами.

Coffeewave

Свежий урожай 2019/20 года. Необольшой лот экспериментальной обработки с ярким интенсивным ароматом и вкусом сочетающим в себе ноты тропических фруктов, фермента и алкоголя.

О КОФЕ
Качество: натуральный микролот, Грейд 1
Урожай: 2019/20
Разновидность: местные разновидности
Высота произрастания: 1800-2100 метров над уровнем моря
Зона: Сидамо, зона Гуджи, Оромия
Ферма: Анасора (частная ферма)
Производитель: Израиль Дегфа (Israel Degfa)

Этот кофе производится на частной ферме Израиля Дегфы в Анасоре. До фермы легко добраться на машине, она ближе всего расположена к станции мытой обработки Адола. Израилю принадлежит также 26 станций на юге и юго-западе Эфиопии. Станции обработки Израиля объединяет не только их удачное местоположение (близость к городам, высоты), но и то, что Израиль вкладывает средства и ресурсы в их развитие, улучшая качество производимого кофе. На станциях обработки работает большая команда, которая сортирует кофе по качеству, а также выбирает дефекты. На станциях установлены также флотаторы (позволяющие разделить более спелые кофейные ягоды от менее спелых). Израэль Дегфа улучшил прослеживаемость производимого им кофе (для экспорта). Весь произведенный кофе разделяют по дням и районам сбора урожая, а также по способу обработки кофе. Кофе хранится на складе, расположенном на станции обработки. Перед отправкой в Аддис, образец кофе проходит проверку в местной лаборатории ECX, далее ему присуждается грейд (Q 1 и т. д.). Израиль также инвестировал в модернизацию

Ethiopia Sidamo Anasora anaerobic 6 days

Сочный и чистый кофе для фильтровых способов приготовления. Вкус округлый, фруктовый с нотами белого винограда, абрикоса и цветочными оттенками, напоминающими чайную розу.

О КОФЕ
Поставщик: Dormans
Качество: мытый, микролот
Урожай: 2020/21
Разновидность: SL34, руиру-11, SL28, батиан
Упаковка: Вакуумная коробка
Высота произрастания: 1750 метров над уровнем моря
Сбор урожая: с апреля по июль, с октября по декабрь
Район: округ Муранга
Станция обработки: Кибои
Количество фермеров, обслуживающихся станцией: 460 (410 активных)
Тип почв: красные вулканические почвы
Станция обработки расположена в округе Муранга, недалеко от города Кахуро. Станция была
построена в 1970-х годах и обслуживает фермеров из деревень: Кибои, Киагуту и Каганда.

Kenya Kiboi Peaberry

Ферма: Сантуарио Суль
Владелец фазенды: Луис Пауло Диас Перейра (Luiz Paulo Dias Pereira), Камило Мерисальде (Camilo Merizalde) и партнеры 
Регион: Кармо-ди-Минас, Бразилия
Сорт: Желтый бурбон
Обработка: Натуральная, анаэробная ферментация в специальных резервуарах в течение 72 часов

Фазенда Сантуарио Суль является частью проекта Сантуарио в Бразилии. В дополнение к традиционным бразильским сортам (таким, как желтый бурбон) сегодня на фазенде Сантуарио Суль выращивают около 30 экзотических разновидностей кофе: руме судан, гейша, иргачеффе, SL и др. (эксперименты с селекцией разновидностей под конкретный терруар). Здесь применяют различные методики посадки кофейных деревьев (в тени деревьев или под солнцем) и инновационные способы обработки кофе по стандартам проекта Сантуарио (что позволяет получить новые вкусовые профили).

Brazil Fazenda Santuario Sul Yellow Bourbon Natural

Углекислотная мацерация. Чистый, яркий, с виноградно-винным вкусом, дополненный нотами ананаса и яблока.

Поставщик: The Santuario Project
Страна: Колумбия
Штат: Киндио
Ферма: Эль Робле
Обработка: Углекислотная мацерация
Урожай: 2019/20
Разновидность: геша

Coffeewave

4.3

Coffeewave

🇷🇺 Russian Federation

Coffee items

Brazil Fazenda Santuario Sul Yellow Bourbon Natural

Colombia El Roble Gesha Washed

Espresso Blend

Ethiopia Sidamo Anasora anaerobic 6 days

Kenya Kiboi Peaberry