Страна: Бразилия
Регион: Минас Жерайс
Ферма: Фазенда Да Лагоа
Разновидность арабики: Катуайи, Акайя, Мундо Ново, Икату, Топасио, Желтый Бурбон.

Этот кофе – результат наших долгих и плодотворных отношений с хозяйством Да Лагоа в Бразилии.

Да Лагоа – это очень солидная компания, которая производит очень качественный бразильский кофе в огромном количестве. Благодаря индивидуальному контракту и долгим отношениям нам удается держать такую привлекательную цену для такого отличного качества. И с каждым годом этот кофе становится все лучше. 

Птица

Camera Obscura Coffee

Страна: Эфиопия
Регион: Йиргачифф
Станция обработки: Ададо
Разновидность арабики: Эфиопское наследие

Описание: Лот Yirgacheffee Gr. 2, Adado классифицирован как арабика местных разновидностей, мытая обработка, грейд 2 с дополнительной переборкой, количество дефектов 0-3 на образец. 

Период сбора 2019/2020 год. Данный лот был обработан на станции, расположенной в регионе Yirgacheffee Adado; ягоды были собраны с близлежащих к станции ферм. 

Общее количество ферм 5000, размер каждой из которых не превышает 1 га; высота расположения 1900 – 2000 метров над уровнем моря. 

Оценка по форме SCA данного лота превышает 84 балла. Чтобы добиться такого качества чашки, у фермеров покупались только спелые ягоды по премиальной цене. Очень чистый яркий кофе с ароматом чёрного чая и тёмных ягод, очень сладкой, комплексной кислотностью, плотным, атласным телом, нотами чая «Эрл Грей» и долгим послевкусием абрикоса

Ethiopia Adado

Страна: Кения
Регион: Тика
Станция обработки: Орети
Разновидность арабики: K7, Ruiru 11, Sl 28, SL 34

Описание: Семья Харрис культивирует кофе на ферме Орети на протяжении пяти поколений. Это одна из последних двух оставшихся средних ферм в Кении, расположенных на вулканических красных почвах.

Это небольшая ферма площадью 35 гектаров (которая по кенийским меркам является большой фермой) была названа в честь новозеландского пляжа Орети, где дед Бойса впервые встретил свою бабушку.

В 1961 году, Питер Харрис посадил 17 гектаров SL14 рядом с SL28 и семья сохранила этот сорт, потому что SL14 более высокого качества, чем Sl28.

Сегодня более 50% фермы Орети засажены красным бурбоном. Остальное-смесь Ruiru 11 (устойчивый сорт page 1/3), K7 (устойчивый к ржавчине), SL28 (восприимчивый к болезням, но известный своим качеством чашки) и нового сорта Batian.

На фермах работают 40 штатных сотрудников, но во время сбора урожая для отбора и приготовления кофе используется до 300 человек. На ферме есть собственный детский сад, чтобы заботиться о детях своих сотрудников.

Весь кофе собирается исключительно вручную и обрабатывается на месте. Большинство из них мытым способом, но Бойс также обрабатывает натуральным способом.

Camera Obscura Coffee

4.2

Camera Obscura Coffee

🇷🇺 Russian Federation

Served in Coffee Shops

Coffee Roasts

Ethiopia Adado

Кения Орети АА

Птица

New Coffee Review