Готовил в иммерсионной воронке Clever Dripper S: 250мл. воды 120ppm. Температура 96гр. 15г. кофе. Без блума, вливаю весь объём воды за 20с. / в 3:30 слом кофейной шапки / в 4:00 открытие клапана. Этот кофе стоит своих денег. Высокая сладость, мягкая ягодная кислотность (основном тёмных ягод), совсем немного "положительного" фермента. Кому-то может не хватить яркости в этом кофе, но я в этом не вижу ничего плохого.